有机化学是化学的一个重要分支，是在分子水平上讲授含碳化合物分子结构与它们的相互转换机理，产物及其分离，鉴定和应用的基础科学。有机化学作为我校化学、应用化学、生命科学、食品科学与工程、化学教育、应用化工技术、医药营销、生物教育、生物技术等专业的基础课，是学习其他后续课程的基础，是系统地培养学生的思维能力、技能素质的提高与升华的重要课程。
一、课程教学体系
有机化学课程教学体系主要有两种：一是传统的官能团编排体系，按照有机化合物所含有的特定官能团进行分类讲解，国内多数教材按照这一体系编写的；二是新的按照反应类型进行分类讲解。本教学团队研究构建的有机化学课程体系课程中，结合两种体系特点，遵循学科的内在规律，重新整合课程教学内容，使课程体系紧凑，更符合学生的认知规律。具体作法：以够用的深度和实用的广度相结合，将课程教学内容分为：基础理论模块与理论应用模块。在基础理论模块上，精心设计与专业相关的各类物质的结构与命名、反应类型与机理、有机合成、有机结构分析。理论应用模块是针对生物科学、食品科学与工程、应用化学专业的应用设计。包括生物有机、食品有机、日化有机、专题讲座。生物有机部分设置：天然产物化合物（杂环化合物、生物碱、萜类和甾体及药物合成）的一般知识。食品有机部分设置：油脂、糖、氨基酸及蛋白质及维生素营养类物质的一般知识。日化有机部分设置：绿色环保护肤品、洗涤产品的成分研究及应用。专题讲座属于提高部分，即专业前沿介绍，讲座内容设计为：药物与杂环化合物、有机合成方法研究、酶催化的有机合成反应等（不做课程考核要求）。将学科的发展前沿、生产中的最新应用以及相关学科的交叉应用内容引入课堂。处理好课程教学内容的基础性、先进性与应用型的关系（如图所示）。
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